Cadeia de Valor da Castanha-do-Brasil
Dos Territórios Indígenas aos Mercados
View PublicationA castanheira (Bertholletia excelsa) é uma árvore dominante que ocupa o dossel superior da floresta: ela pode viver por mais de mil anos e as mais antigas chegam a alcançar mais de 50 metros de altura, até 40m de diâmetro de copa e 1,8m de diâmetro do tronco. Popularmente conhecida como castanha-do-brasil, castanha-do-pará ou castanha-da-amazônia, essa espécie, que nunca foi domesticada, é exclusiva à Amazônia e ocorre em toda a sua bacia hidrográfica.
As áreas de terra firme são os locais em que a espécie apresenta bom desenvolvimento e sua produtividade depende de um ambiente bem conservado para que as flores sejam polinizadas. Seus frutos, conhecidos como ouriços, variam bastante em peso e tamanho e, quando finalmente atingem o estado perfeito de maturação, o que demora bastante, despencam dos galhos das árvores. As sementes, também chamadas de castanhas, ficam dentro do ouriço: elas possuem uma casca lenhosa, muito dura, e dentro delas, por sua vez, há uma amêndoa branca. E são justamente essas castanhas e amêndoas o que gera grande interesse pela Bertholletia excelsa.